Рулет с сердечками
Рулет с сердечками
Бисквит:
Яйца 4 шт
Вода 45мл
Мука 90г
Разрыхлитель теста "DR. BAKERS" 0,5 ч.л.
Сахар
Ванильный сахар
Краситель Креда Красный (https://prodservice.shop/catalog/pishchevye_krasiteli/gelevye_krasiteli/18224/) 2г
Способ приготовления:
яйца взбиваем с сахаром в пышную массу, добавляем воду, взбиваем до однородности, добавляем краситель для розового цвета. Всыпаем просеяную муку с разрыхлителем. Часть теста (100г) окрашиваем в красный цет для сердечек. На силиконовый коврик отсаживаем сердечки, ставим запекаться при темп. 200гр, 2мин. Достаем и выкладываем сверху розовое тесто, разравниваем толщ 1 см. Отпекаем при 200гр. 8 минут. Перекладываем горячий бисквит на другой коврик, снимаемстарый коврики скручиваем рисунком наверх в рулет до остывания бисквита (как на видео)
Крем чиз на сливках
Сливки 3% 100 мл
Творожный сыр 200г
Сахарная пудра 30г
Способ приготовления: все ингредиенты взбиваем в однородный пышный крем.
Конфитюр черная смородина
Черная смородина см 200г
Сахар 100г
Пектин бескислотный Ilbakery 5г +20г сахара
Способ приготовления: черную смородину с сахаром прогреваем в сотейнике и измельчаем блендером, массу процеживаем через сито, добавляем пектин смешанный с сахаром. Прогреваем 2 минуты до загустения, охлаждаем и перекладываем в кондитерский мешок.
Сборка: на бисквит стороной без рисунка наносим крем, и полосками конфитюр из черной смородины. Скручиваем в рулет, оставляем на ночь пропитаться.
Бисквит:
Яйца 4 шт
Вода 45мл
Мука 90г
Разрыхлитель теста "DR. BAKERS" 0,5 ч.л.
Сахар
Ванильный сахар
Краситель Креда Красный (https://prodservice.shop/catalog/pishchevye_krasiteli/gelevye_krasiteli/18224/) 2г
Способ приготовления:
яйца взбиваем с сахаром в пышную массу, добавляем воду, взбиваем до однородности, добавляем краситель для розового цвета. Всыпаем просеяную муку с разрыхлителем. Часть теста (100г) окрашиваем в красный цет для сердечек. На силиконовый коврик отсаживаем сердечки, ставим запекаться при темп. 200гр, 2мин. Достаем и выкладываем сверху розовое тесто, разравниваем толщ 1 см. Отпекаем при 200гр. 8 минут. Перекладываем горячий бисквит на другой коврик, снимаемстарый коврики скручиваем рисунком наверх в рулет до остывания бисквита (как на видео)
Крем чиз на сливках
Сливки 3% 100 мл
Творожный сыр 200г
Сахарная пудра 30г
Способ приготовления: все ингредиенты взбиваем в однородный пышный крем.
Конфитюр черная смородина
Черная смородина см 200г
Сахар 100г
Пектин бескислотный Ilbakery 5г +20г сахара
Способ приготовления: черную смородину с сахаром прогреваем в сотейнике и измельчаем блендером, массу процеживаем через сито, добавляем пектин смешанный с сахаром. Прогреваем 2 минуты до загустения, охлаждаем и перекладываем в кондитерский мешок.
Сборка: на бисквит стороной без рисунка наносим крем, и полосками конфитюр из черной смородины. Скручиваем в рулет, оставляем на ночь пропитаться.
