Глазурь для мороженого "Эскимо" | ||
Ингредиенты | Количество, гр | |
Шоколад карамельный Callebaut Gold или Шоколад Ruby | 188,0 | |
Масло растительное | 30,0 | |
Подготовка сырья: | ||
Глубокая и узкая емкость | ||
Технология приготовления |
Растопить шоколад до 32ºС и смешать с маслом. Замороженное изделие окунуть в глазурь |
|
Температура: | 30-32°C | |
Декор: | готовое изделие украсить шоколадным декором | |