ПП Трайфлы Малина Фисташка
ПП Трайфлы Фисташка-малина
Для бисквита (форма 16см):
Всё ингредиенты комнатной температуры
Молоко - 60г
Яйца - 2 шт С1
Пребиосвит фитнес - 2 м.л.
Крахмал Кукурузный - 18г
СОМ - 36г
Мука рисовая - 30г
Разрыхлитель теста - 3 г
Ванилин - 1г
Белки отделяем в сухую чистую миску для взбивания. Желтки смешиваем с молоком и сахзамом, просеиваем сюда же все сухие ингредиенты и смешиваем. Белки с щепоткой соли взбиваем до мягких или средних пик и вмешиваем в тесто лопаткой. Выпекаем в разогретой духовке температура 175 градусов - 20 мин. Готовность на сухую зубочистку.
Готовый бисквит заворачиваем в пленку и в холодильник на 1-2 часа.
Для муссовой основы:
Молоко - 250г
СОМ - 30г (сухое обезжиренное молоко)
Желток - 20г (одно яйцо С1)
Пребиосвит фитнес - 13г
Крахмал кукурузный - 8г
Ванилин - 1г
Варим до закипания, постоянно мешая венчиком. Масса загустеет (как густой кефир по консистенции). Накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник.
Для бисквита (форма 16см):
Всё ингредиенты комнатной температуры
Молоко - 60г
Яйца - 2 шт С1
Пребиосвит фитнес - 2 м.л.
Крахмал Кукурузный - 18г
СОМ - 36г
Мука рисовая - 30г
Разрыхлитель теста - 3 г
Ванилин - 1г
Белки отделяем в сухую чистую миску для взбивания. Желтки смешиваем с молоком и сахзамом, просеиваем сюда же все сухие ингредиенты и смешиваем. Белки с щепоткой соли взбиваем до мягких или средних пик и вмешиваем в тесто лопаткой. Выпекаем в разогретой духовке температура 175 градусов - 20 мин. Готовность на сухую зубочистку.
Готовый бисквит заворачиваем в пленку и в холодильник на 1-2 часа.
Для муссовой основы:
Молоко - 250г
СОМ - 30г (сухое обезжиренное молоко)
Желток - 20г (одно яйцо С1)
Пребиосвит фитнес - 13г
Крахмал кукурузный - 8г
Ванилин - 1г
Варим до закипания, постоянно мешая венчиком. Масса загустеет (как густой кефир по консистенции). Накрываем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник.
