ПП чизкейк Баунти
ПП-чизкейк Bounty
Этот чизкейк холодный, то есть без выпечки и он идеален в лето
Основа:
овсяные хлопья 100 гр
финиковый сироп 60 гр
кокосовая паста 70 гр
какао 5 гр
сливки 20% - 40 мл.
Чиз:
кокосовое молоко 150 гр (лучше взять густую часть)
сливки 20% - 50 гр
риккота лайт - 150 гр
сухое обезжиренное молоко - 50 гр
кукурузный крахмал - 7 гр
фитпарад ном.7 - 14 гр.
желатин 8 гр + вода 40 мл.
Шоколадная глазурь :
шоколад без сахара 60 гр
сливки 20 % - 35 мл.
Как готовить ⁉️
Для основы соедините в сотейнике все ингредиенты, кроме овсяных хлопьев. Поставьте на огонь нагреваться постоянно помешивая, не доводите до кипения, просто соединяем все ингредиенты.
Снимаем с огня и даём массе остыть до комнатной температуры. Добавляем овсяные хлопья и хорошо вымешиваем.
Берём раздвижное кольцо диаметром 16 см, дно закрываем пищевой плёнкой, внутри можно дополнительно проложить ацетатную пленку (можно без неё).
Выкладываем во внутрь формы основу и утрамбовываем формируя бортики.
Отправляем в холодильник.
Желатин залейте водой и оставьте набухать.
Для чиза в сотейнике соединяем все ингредиенты, кроме риккоты, ставим на тихий огонь нагреваться постоянно помешивая венчиком до лёгкого загустения.
Снимаем с огня, добавляем набухший желатин и пробиваем все погружным блендером. Процеживаем массу через сито.
Добавляем риккоту и снова пробиваем блендером до однородной консистенции.
Достаем основу из холодильника и заливаем её кокосовым чизом.
Убираем в холодильник на 3 часа.
Для глазури нагрейте сливки, чтобы они были горячими и добавьте к ним измельченный шоколад без сахара.
Все перемешать до однородной консистенции.
Достать чизкейк и залить сверху шоколадной глазурью.
И снова уберите в холодильник на ночь.
Утром можно наслаждаться вкуснейшим завтраком
Приятного аппетита
Этот чизкейк холодный, то есть без выпечки и он идеален в лето
Основа:
овсяные хлопья 100 гр
финиковый сироп 60 гр
кокосовая паста 70 гр
какао 5 гр
сливки 20% - 40 мл.
Чиз:
кокосовое молоко 150 гр (лучше взять густую часть)
сливки 20% - 50 гр
риккота лайт - 150 гр
сухое обезжиренное молоко - 50 гр
кукурузный крахмал - 7 гр
фитпарад ном.7 - 14 гр.
желатин 8 гр + вода 40 мл.
Шоколадная глазурь :
шоколад без сахара 60 гр
сливки 20 % - 35 мл.
Как готовить ⁉️
Для основы соедините в сотейнике все ингредиенты, кроме овсяных хлопьев. Поставьте на огонь нагреваться постоянно помешивая, не доводите до кипения, просто соединяем все ингредиенты.
Снимаем с огня и даём массе остыть до комнатной температуры. Добавляем овсяные хлопья и хорошо вымешиваем.
Берём раздвижное кольцо диаметром 16 см, дно закрываем пищевой плёнкой, внутри можно дополнительно проложить ацетатную пленку (можно без неё).
Выкладываем во внутрь формы основу и утрамбовываем формируя бортики.
Отправляем в холодильник.
Желатин залейте водой и оставьте набухать.
Для чиза в сотейнике соединяем все ингредиенты, кроме риккоты, ставим на тихий огонь нагреваться постоянно помешивая венчиком до лёгкого загустения.
Снимаем с огня, добавляем набухший желатин и пробиваем все погружным блендером. Процеживаем массу через сито.
Добавляем риккоту и снова пробиваем блендером до однородной консистенции.
Достаем основу из холодильника и заливаем её кокосовым чизом.
Убираем в холодильник на 3 часа.
Для глазури нагрейте сливки, чтобы они были горячими и добавьте к ним измельченный шоколад без сахара.
Все перемешать до однородной консистенции.
Достать чизкейк и залить сверху шоколадной глазурью.
И снова уберите в холодильник на ночь.
Утром можно наслаждаться вкуснейшим завтраком
Приятного аппетита
