МАСЛЯНО-МОЛОЧНЫЙ БИСКВИТ
МАСЛЯНО-МОЛОЧНЫЙ БИСКВИТ
⠀
⠀
Для бисквита 22 см
165 г муки
120г молока
3 куриных яйца
60 г сливочного масла
165 г сахара
6 г разрыхлителя для теста https://prodservice.shop/catalog/konditerskie_ingredienty/razrykhliteli/31006/
1 ч ванильного сахара
щепотка соли
⠀
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
⠀
1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром миксером в пышную светлую массу, масса должна напоминать суфле. Если у вас не мощный миксер чтобы масса взбивалась лучше можно прогреть яйца с сахаром на водяной бане, потом взбивать. У меня планетарный миксер, поэтому массу я не прогреваю, миксер хорошо взбивает.
⠀
2. Муку смешать с разрыхлителем и солью, перемешать.
⠀
3. В несколько приемов во взбитую массу ввести мучную и аккуратно перемешать лопаткой! Не миксером.
⠀
4. Молоко со сливочным маслом выложить в кастрюльку и на плите довести до кипения.
⠀
5. Горячую молочную массу очень аккуратно ввести в тесто. Сначала вводить 1 ст л и перемешиваться аккуратно, потом по 2 ст л и так всю горячую массу.
⠀
6. Получившееся тесто выложить в форму, дно которой застелено пергаментов и выпекать в предварительно разогретой до 170 С духовке 30-40 С. Готовность бисквита проверить сухой деревянной зубочисткой.
⠀
7. Бисквиту дать остыть, пройтись ножом вдоль бортиков чтобы снять бортики разъёмной формы.
⠀
8. Бисквиту перед разрезанием на коржи лучше дать отлежаться 3-4 часа, далее нарезать на нужное количество коржей
Приятного аппетита
⠀
⠀
Для бисквита 22 см
165 г муки
120г молока
3 куриных яйца
60 г сливочного масла
165 г сахара
6 г разрыхлителя для теста https://prodservice.shop/catalog/konditerskie_ingredienty/razrykhliteli/31006/
1 ч ванильного сахара
щепотка соли
⠀
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
⠀
1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром миксером в пышную светлую массу, масса должна напоминать суфле. Если у вас не мощный миксер чтобы масса взбивалась лучше можно прогреть яйца с сахаром на водяной бане, потом взбивать. У меня планетарный миксер, поэтому массу я не прогреваю, миксер хорошо взбивает.
⠀
2. Муку смешать с разрыхлителем и солью, перемешать.
⠀
3. В несколько приемов во взбитую массу ввести мучную и аккуратно перемешать лопаткой! Не миксером.
⠀
4. Молоко со сливочным маслом выложить в кастрюльку и на плите довести до кипения.
⠀
5. Горячую молочную массу очень аккуратно ввести в тесто. Сначала вводить 1 ст л и перемешиваться аккуратно, потом по 2 ст л и так всю горячую массу.
⠀
6. Получившееся тесто выложить в форму, дно которой застелено пергаментов и выпекать в предварительно разогретой до 170 С духовке 30-40 С. Готовность бисквита проверить сухой деревянной зубочисткой.
⠀
7. Бисквиту дать остыть, пройтись ножом вдоль бортиков чтобы снять бортики разъёмной формы.
⠀
8. Бисквиту перед разрезанием на коржи лучше дать отлежаться 3-4 часа, далее нарезать на нужное количество коржей
Приятного аппетита
