ФРУКТОВЫЙ ТОРТ

Рецепт нашла у @kasadelika 

Ванильный бисквит:
4 яйца
300 гр сахара
270 гр муки
10 гр разрыхлителя
5 ст.л. кипятка
100 гр молока
60 гр растительного масла без запаха
Ванильный экстракт (можно заменить пастой)
 
Приготовление:

Взбить яйца с сахаром миксером около 6-7 мин до пышной и светлой массы. Влить растительное масло и слегка теплое молоко, добавить экстракт и перемешать лопаткой вручную. Добавить в несколько приемов просеянную муку с разрыхлителем, после каждого приема хорошо перемешивая массу лопаткой, стараясь ее не осаживать. Влить кипяток, аккуратно перемешать.
Разделить тесто на 2 формы по 16-18 см, выпекать до сухой шпажки при температуре 170С (верх-низ) около 30-35 минут. Остудить, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на ночь. Каждый бисквит разрезать на 2 коржа (можно срезать верхушку).
 
Для начинки:

1-2 банана
Лимонный сок
Персики консервированные

Приготовление:

Персики порезать на мелкие кусочки,
немного отжать и слить всю жидкость.
Бананы порезать на кружочки, сбрызнуть лимонным соком.

Сырно-сливочный крем:

500 гр творожного сыра
170 гр сливок 33%
80-100 гр сахарной пудры

Приготовление:

Сыр и сливки должны быть из холодильника.
Соединить все ингредиенты и взбить на высокой скорости миксера до плотного и пышного крема.

Сборка: Бисквит – крем + персики и бананы – бисквит - крем + персики и бананы – бисквит – крем + персики и банан. При желании бисквиты можно пропитать сиропом от персиков. Готовый торт обернуть
пищевой пленкой и убрать в холодильник на 6-8 часов.
Готово 

Приятного аппетита!