Фисташковый рулет с малиной
Ингредиенты
Ванильный сахар Dr. Bakers1 упаковка https://prodservice.shop/catalog/spetsii_1/konditerskie_spetsii/28858/
Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr. Bakers2 ст. л. https://prodservice.shop/catalog/konditerskoe_syre/sakharnaya_pudra_netayushchaya_sakharnaya_pudra/28861/
Яичный белок130 г
Сахар180 г
Фисташки90 г
Сливки (30-33%)350 г
Малина150 г
Миндальные лепестки20 г
Способ приготовления:1.Отделяем желтки от белков, перемешиваем миксером до появления пузырьков. В отдельной емкости смешиваем сахарный песок и ванильный сахар.
2.Вводим сахар тонкой струйкой в белковую смесь, взбиваем еще раз. Смесь должна получиться густой и пышной.
3.Измельчаем очищенные фисташки, блендером или толкушкой. Вводим их к белкам, помешивая снизу вверх.
4Вводим их к белкам, помешивая снизу вверх.
5.Чтобы основа десерта получилась тонкой, распределяем массу на силиконовом коврике, ставим в духовку и выпекаем при температуре 190 градусов. Время выпекания 20 минут, затем остужаем под полотенцем.
6.Приготовим начинку для рулета с малиной. Охлажденные сливки взбиваем блендером, вводим сахарную пудру и загуститель, перемешиваем повторно.
7.Распределяем взбитые сливки по поверхности выпеченной меренги.
8.Моем малину, выкладываем сверху.
9.Сворачиваем рулет, покрываем остатками сладкой массы, украшаем лепестками мяты, оставшимися ягодами.
10.Чтобы десерт пропитался отправляем в холодильник, через полтора часа можно угощать домашних, приятного аппетита!
Ванильный сахар Dr. Bakers1 упаковка https://prodservice.shop/catalog/spetsii_1/konditerskie_spetsii/28858/
Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr. Bakers2 ст. л. https://prodservice.shop/catalog/konditerskoe_syre/sakharnaya_pudra_netayushchaya_sakharnaya_pudra/28861/
Яичный белок130 г
Сахар180 г
Фисташки90 г
Сливки (30-33%)350 г
Малина150 г
Миндальные лепестки20 г
Способ приготовления:1.Отделяем желтки от белков, перемешиваем миксером до появления пузырьков. В отдельной емкости смешиваем сахарный песок и ванильный сахар.
2.Вводим сахар тонкой струйкой в белковую смесь, взбиваем еще раз. Смесь должна получиться густой и пышной.
3.Измельчаем очищенные фисташки, блендером или толкушкой. Вводим их к белкам, помешивая снизу вверх.
4Вводим их к белкам, помешивая снизу вверх.
5.Чтобы основа десерта получилась тонкой, распределяем массу на силиконовом коврике, ставим в духовку и выпекаем при температуре 190 градусов. Время выпекания 20 минут, затем остужаем под полотенцем.
6.Приготовим начинку для рулета с малиной. Охлажденные сливки взбиваем блендером, вводим сахарную пудру и загуститель, перемешиваем повторно.
7.Распределяем взбитые сливки по поверхности выпеченной меренги.
8.Моем малину, выкладываем сверху.
9.Сворачиваем рулет, покрываем остатками сладкой массы, украшаем лепестками мяты, оставшимися ягодами.
10.Чтобы десерт пропитался отправляем в холодильник, через полтора часа можно угощать домашних, приятного аппетита!
