Бисквит Ванильный

Классический бисквит  с ванильным ароматом приготовлен с добавлением кипятка и растительного масла, что придает ему сочность, но в тоже время за счет  Пекарского порошка от Ilbakery (https://prodservice.shop/catalog/konditerskoe_syre/smesi_dlya_vypechki_razrykhliteli/30254/) бисквит стабилен и держит объем.

Для формы диаметром: 18–20см

Ингредиенты:

Яйца категории С1 210 гр (4 шт)
Сахар 160 гр
Инвертный сахар 10гр
Соль 1 гр
Ванильный экстракт 0,5 ч.л.
Мука 180 гр
Пекарский порошок от Ilbakery 5 гр
Кипяток 40 гр
Растительного масла без запаха 30 гр

Приготовление:
Начать взбивать яйца на низких оборотах миксера, далее перейти на средние обороты и постепенно всыпать сахар, соль, добавить инвертный сахар и ваниль, продолжить взбивать эту массу в течение 8–10 минут В пышную яичную массу в два приёма всыпать просеянные сухие ингредиенты — муку и разрыхлитель от Ilbakery. Перемешать движениями снизу вверх аккуратно, но быстро.
Добавить кипяток, перемешать. Добавить растительное масло, перемешать.
Вылить тесто в кольцо, диаметром 18 или 20 см, обёрнутое фольгой. Ставим в разогретую до 170–180°С духовку на 35 мин (время зависит от вашей духовки). Готовый бисквит при нажатии слегка пружинит. Проверить готовность можно деревянной шпажкой — она должна быть сухая.
Вынуть кольцо с готовым бисквитом и переставить его на решётку для остывания. Оставить остывать. Остывший бисквит достать из кольца, обернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник для созревания на 5–6 часов. 6 Нарезать бисквит кондитерской струной или хлебным ножом на ровные красивые коржи.