Ингредиенты:
Бисквит Абрикос Эстеро (R) 300 г
Мука пшеничная в/с 300 г
Преимущества:
![maxresdefault.jpg maxresdefault.jpg](/upload/medialibrary/605/4h1prfzuiwxb5pmd0u2y7mohznmk2w8o/maxresdefault.jpg)
Мука пшеничная в/с 300 г
Сахар 400 г
Яйцо 500 г
Вода 200 г
Итого: 1700 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Смешать все ингредиенты, взбить на высокой скорости венчиком 7-9 мин. Взбитую массу выложить в форму или на противень (для рулета).
Показатель |
Для воздушного бисквита (основа для торта) |
Для рулета |
Температура |
170-180°С |
230-240°С |
Время |
35-45 мин для бисквита массой 500 г |
5 мин |
Преимущества:
Обеспечивает прекрасный объем готового изделия и мелкопористую структуру.
- Простота в использовании: достаточно добавить воду и яйцо.
- Готовое тесто обладает большой стабильностью, сохраняет все свои свойства даже в случае более поздней выпечки.
- Сокращает время приготовления.