Вафельные картинки
- это съедобные украшения для торта, капкейков и других кондитерских изделий. Кроме того, это интересный и простой способ украшения изделий дома. Прежде всего вафельные картинки это съедобная бумага, в данном случае вафельная. Каждый производитель бумаги предоставляет сертификаты качества на каждую партию в соответствии с требованиями к пищевой продукции. Такой слой бумаги очень тонкий, но всё таки основа в данном случаи привычная нам вафля - разновидность тонкого сухого печенья.Поверх вафельной бумаги наносится специальный слой пищевых чернил - это те же кондитерские краски, только в жидком виде. Красители пищевые, допустимые к использованию в приготовление кондитерских изделий. Вафельная бумага по вкусовым качествам нейтральная и не изменяет вкус конечного продукта.Вафельная бумага имеет разную толщину: 0,4 мм; 0,5 мм и 0,7 мм. Разница для человеческого глаза на конечном изделии не заметна. Существуют общие рекомендации к использованию. Если вы хотите общую картинку с высоким расширением, то толщины 0,4 мм хватит для хорошей передачи. В случае же мелких деталей, то предпочтительней использовать 0,7 мм. В общей же сложности нужно попробовать варианты толщины картинки, чтобы понимать о чем идет речь и как будет отражаться на изделие.
Вафельные картинки: как использовать?
1. Картинку необходимо обрезать под нужный размер. Для этого вам потребуются обычные ночницы. Надо помнить одно - бумагу нельзя сгибать под углом. При резком сложение она может треснуть.
2. Дальше кладем бумагу на торт. При использование крема дополнительно смазывать картинку не требуется. Общих требований производитель к совместимости продуктов не указывает. Из опыта можно сказать, что картинки хорошо себя ведут со сгущено-масляным кремами, но при этом не любит сметанного. Вафельная картинка на крем кладется достаточно гладко, но при этом нельзя допускать много воздуха под ней, во избежания вздутия.
3. Если вы выбрали поверхность торта мастику, то сначала картинку или поверхность мастики необходимо немного смазать декор-гелем. Это делается для того, чтобы картинка не ездила по поверхности. Вафельная картинка на мастике выглядит так же как и на креме, поэтому особой разницы не существует. Единственное что нужно понимать - это то, что бумага просвещается и основа должна быть адекватная по цвету.
4. В завершение покрываем картинку декор-гелем,чтобы картинка была более яркой и хорошо разрезалась.
Купить новогодние вафельные картинки, нейтральный декор гель, инвентарь Вы можете в нашем магазине.https://prodservice.shop/catalog/konditerskie_ukrasheniya/sakharnaya_i_vafelnaya_pechat_kartinki/