4 правила для идеального велюра
4 правила для идеального велюра
Одно из самых трендовых покрытий для торта — велюр. Оно пользуется большой популярностью у клиентов
Одно из самых трендовых покрытий для торта — велюр. Оно пользуется большой популярностью у клиентов
- Торт должен быть хорошо охлажден. Замораживать торт не обязательно, достаточно хорошо охладить в холодильнике.
- Плотная подложка. Чтобы велюр не трескался, берите плотную подложку, лучше деревянную или сатиновую.
- Контроль температуры велюра. Чем меньше охлаждался торт, тем ниже должна быть температура велюра. Бисквитные торты я покрываю при 35 градусов
- Если вам кажется, что велюр плывет, или покрытия не хватает, останавливайтесь, убирайте торт в морозилку на 10-15 минут и после покрывайте вторым слоем
