КУЛИЧ ТВОРОЖНЫЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ
Ингредиенты:
Для теста
Мука пшеничная - 450 г;
Творог 5-9 % - 300 г;
Сахар - 300 г;
Молоко - 150 мл;
Масло сливочное - 150 г;
Курага - 75 г;
Изюм – 75 г;
Разрыхлитель теста «Dr.Bakers» - 10 г;
Ванильный сахар «Dr.Bakers» - 8 г;
Яйца С1 - 3 шт.;
Соль ½ ч.л.;
Апельсин средний - 1 шт.;
Сок апельсиновый – с ½ апельсина.
Для декора
Посыпки «Dr. Bakers» в ассортименте – 1-2 упаковки.
*Выход 2 шт. на формы по 800 г. теста.
Приготовление:
1. Заранее подготовьте сухофрукты. Залейте их кипящей водой и оставьте на 10 минут. Слейте воду, промойте сухофрукты и просушите их с помощью бумажных полотенец. Курагу нарежьте. Обваляйте сухофрукты в муке.
2. Протрите творог через дуршлаг, соедините с молоком или пробейте вместе с молоком в блендере до пастообразного состояния.
3. Яйца взбейте с Ванильным сахаром «Dr. Bakers», солью и сахаром до увеличения массы.
4. Добавьте в яично-сахарную смесь творожно-молочную массу и перемешайте.
5. С апельсина снимите цедру с помощью мелкой терки. Из половины фрукта выдавите сок. Добавьте все это к подготовленной массе для теста.
6. Соедините муку с Разрыхлителем теста «Dr. Bakers» и просейте в отдельную емкость.
7. Всыпьте 1/2 муки и сухофрукты в массу и замешайте тесто.
8. Добавьте размягченное сливочное масло и смешайте до получения однородного теста.
9. Добавьте оставшуюся муку.
10. Распределите по заранее подготовленным формам. Наполняйте до половины. Влажной рукой разровняйте поверхность.
11. Выпекайте при температуре 180 °С до готовности (примерно 60-80 мин).
12. Дайте куличам полностью остыть, покройте сахарной или шоколадной глазурью «Dr. Bakers» и украсьте посыпкой «Dr. Bakers».