Ореховый соус для салата
Вода - 180 мл
Соевый соус - 4 ст.л.
Кунжутное масло - 1,5 ст.л. (можно подсолнечное)
Уксус (рисовый или яблочный) - 3 ч.л.
Рисовое сладкое вино - 1,5 ст.л.
Семечки очищенные - 3 ст.л.
Чтобы приготовить ореховый соус для салата, кладём в небольшой сотейник с толстым дном арахисовую пасту.
Добавляем в неё воду и хорошо размешаем до кремообразной массы. Добавляем кунжутное масло.
Вливаем положенное количество соевого соуса и рисового (или яблочного) уксуса.
Последним добавляем рисовое сладкое вино и ставим на огонь. Доводим соус до кипения постоянно помешивая и как бы растирая его, чтобы не образовались комочки. Выключаем газ.
Семечки высыпаем в сковородку или кастрюлю с толстым дном.
Обжариваем до красивого золотистого цвета, постоянно помешивая и встряхивая сковородку, чтобы семечки обжарились равномерно.
Добавляем семечки в готовый соус и можно заправлять салат. Этот соус годится не только как салатная заправка, он бесподобен с овощами, мясом, как заправка для гамбургеров и шаурмы.
Ореховый соус для салата готов. Морскую капусту этот соус способен превратить в блюдо ресторанного класса.