Нежные, с ярким ароматом мяты и ванили! Увеличьте количество ингредиентов вдвое, чтобы получить 40-45 небольших пряников.
Для теста:
- Мука — 380 г
- Сахар — 150 г
- Соль — щепотка
- Молоко — 150 мл
- Разрыхлитель теста Dr. Bakers — 1,5 ч. л.
- Ванилин мятный Dr. Bakers — 1 упаковка
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное — 30 мл
Для глазури:
- Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers — 100 г
- Яичный белок — 1 шт.
- Ванилин мятный Dr. Bakers — 0,5 ч. л.
---
Способ приготовления
1. Подготовка смеси:
Отмерьте 100 г муки, смешайте с сахаром (150 г) и щепоткой соли.
2. Заваривание теста:
Подогрейте молоко (150 мл) до кипения, влейте в сахарно-мучную смесь, непрерывно помешивая. Дайте немного остыть.
3. Сухие ингредиенты:
Оставшуюся муку (280 г) смешайте с разрыхлителем (1,5 ч. л.) и мятным ванилином.
4. Добавление яйца и масла:
В остывшую смесь добавьте яйцо (1 шт.) и растительное масло (30 мл), перемешайте до однородности.
5. Соединение смесей:
Соедините обе части, вымесите мягкое, слегка липкое тесто.
6. Отдых теста:
Накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час.
7. Формовка пряников:
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 см, вырежете пряники с помощью формочек.
8. Выпечка:
Выложите пряники на противень с пекарской бумагой. Выпекайте при 180°C 20 минут.
9. Приготовление глазури:
Взбейте сахарную пудру (100 г), белок (1 шт.) и мятный ванилин (0,5 ч. л.) миксером около 1 минуты.
10. Глазировка:
Горячие пряники окуните в глазурь, дайте высохнуть на пергаменте.
Ароматные и мягкие пряники готовы!
