 (2).png "ProdService.shop")
Кофе Бреве
Бреве – американская вариация кофе латте. Напиток на основе эспрессо со сливками и молоком, некрепкий и нежный, с тонким ароматом и мягким сливочным послевкусием.
В данном рецепте используем:
молоко Чудское озеро 2,5–3,2%; https://prodservice.shop/catalog/siropy_toppingi_napitki_kofe/moloko_alternativnoe_moloko/4245/
сливки Чудское озеро жирности 10 -11% https://prodservice.shop/catalog/konditerskoe_syre/slivki_zhivotnye/23884/
Кофе бреве
Ингредиенты:
30 мл эспрессо;
15 мл молоко Чудское озеро 2,5–3,2%;
15 мл сливок Чудское озеро жирности 10 -11%
сахар, тёртый шоколад, корица – по вкусу.
Последовательность приготовления:
Сливки подогреть.
Взбить молоко капучинатором - в этом случае немного постучать емкостью о стол, чтобы пена уплотнилась. Или просто подогреть до +65°C
Сварить порцию эспрессо.
При желании – добавить сахар.
Тонкой струйкой влить в кофе сливки.
Добавить молочную пену.
