Капкейки на праздник
КАПКЕЙКИ ШОКОЛАДНЫЕ
На 12 шт
Форма тюльпан Белый d50 *h150 12шт
Шоколадный бисквит:
Какао алкализованный 40г
Мука 110г
Смесь Вива Кейк 75г
Сахар 150г
Масло растительное 150г
Вода 37мл
Все ингредиенты кладем в дежу миксера и взбиваем насадкой лопатка 6 минут на средней скорости. Кладем из кондитерского мешка в форму «Тюльпан» по 45 г. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 -22 минуты.
Начинка:
Конфитюр Т "Малина с яблоком" 200г
Крем:
Сливки 33% 200
Творожный сыр 400г
Сахарная пудра 60г
Шоколад молочный Белколад 100г
Сливки, творожный сыр, сахарную пудру взбиваем до пышной массы. Шоколад растапливаем и кладем в нее часть крема и соединяем половину крема, делая его шоколадным. В кондитерский мешок с насадкой «Звезда» кладем обычный крем чиз с одного края и шоколадный крем чиз с другого. Отсаживаем на капкейки и получаем двойной узор.
На 12 шт
Форма тюльпан Белый d50 *h150 12шт
Шоколадный бисквит:
Какао алкализованный 40г
Мука 110г
Смесь Вива Кейк 75г
Сахар 150г
Масло растительное 150г
Вода 37мл
Все ингредиенты кладем в дежу миксера и взбиваем насадкой лопатка 6 минут на средней скорости. Кладем из кондитерского мешка в форму «Тюльпан» по 45 г. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 -22 минуты.
Начинка:
Конфитюр Т "Малина с яблоком" 200г
Крем:
Сливки 33% 200
Творожный сыр 400г
Сахарная пудра 60г
Шоколад молочный Белколад 100г
Сливки, творожный сыр, сахарную пудру взбиваем до пышной массы. Шоколад растапливаем и кладем в нее часть крема и соединяем половину крема, делая его шоколадным. В кондитерский мешок с насадкой «Звезда» кладем обычный крем чиз с одного края и шоколадный крем чиз с другого. Отсаживаем на капкейки и получаем двойной узор.
