Бейгли (венгерский рождественский рулет)

Ингредиенты

Тесто
Дрожжи Dr. Bakers1 упаковка https://prodservice.shop/catalog/khlebopekarnoe_syre/drozhzhi_sukhie/28864/
Масло сливочное50 г
Сахар75 г
Молоко125 мл
Яйца1 шт.
Яичный желток1 шт.
Мука350 г
Начинка
Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers1 упаковка https://prodservice.shop/catalog/spetsii_1/konditerskie_spetsii/28858/
Орехи арахис100 г
Майонез75 г
Корица молотая Dr. Bakers0.5 ч. л. https://prodservice.shop/catalog/shokolad_glazuri_kakao/kakao_poroshok/31184/
Цедра лимона1 шт.
Молоко50 мл
Яичный белок1 шт.
Сахар50 г
Масло сливочное100 г

Декор
Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr. Bakers1 ст. л.

Способ приготовления

1.Дрожжи насыпать в чуть подогретое молоко, добавить щепотку сахара, перемешать и оставить на 20 минут до образования

2.Взбить яйцо и желток (белок сохранить для начинки). Влить молоко с дрожжами.

3.Добавить оставшийся сахар, просеянную муку, сливочное масло и щепотку соли.

4.Вымесить тесто. Оно должно получиться эластичным, при необходимости добавить муки. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.

5.Начинка. Орехи измельчить, отставить.

6.Мак насыпать в сотейник, добавить корицу, ванильный сахар, цедру лимона и молоко. Прогревать 2 минуты на тихом огне. Отставить.

7.Белок взбить, переложить в сотейник с грецкими орехами, сахаром и 75 г масла. Готовить пару минут на слабом огне, помешивая. Остудить.

8.Тесто обмять, раскатать в прямоугольник 65х45 мм. Растопить оставшееся масло и смазать тесто.

9.Распределить маковую и ореховую начинки.

10.Свернуть тесто в плотный рулет. Смазать маслом кольцевую форму для кекса (22 см). Выложить рулет в форму по кругу швом вверх. Накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте. Разогреть духовку до 180°. Выпекать рулет 40-45 минут.

11.Рулет достать из духовки и оставить в форме на несколько минут. Перевернуть на решетку и остудить. Украсить верх сахарной пудрой. Приятного аппетита!