Абрикосовый пирог!
Абрикосовый пирог!
РЕЦЕПТ на форму 21-22 см
Мука – 200г,
Сахар – 200 г,
Сметана – 200 г,
Яйца - 5 шт,
Разрыхлитель – 1 ч.л.,
1/2 ч.л. соды,
1 ч.л. ванилина,
лимонная цедра - 2-3 ч.л.,
абрикосы (твёрдые )-400-500 г
Для штрейзельной крошки :
40 г муки,
25 г холодного слив масла
и 1,5-2 ст.л. сахара
Приготовление.
У абрикос удаляем косточку и нарезаем их на маленькие кубики. Яйца разделить на белки и желтки. Взбиваем миксером желтки на высокой скорости и, не прекращая взбивания, добавляем сахар и ванилин. Продолжаем взбивать до получения пышной, светлой массы. В полученную массу добавляем сметану, аккуратно перемешиваем, добавляем лимонную цедру, перемешиваем. В муку добавляем разрыхлитель, соду и просеиваем муку в подготовленную смесь. Аккуратно и тщательно перемешиваем до получения однородного теста. Белки взбиваем на высокой скорости до пиков и аккуратно вводим в тесто ,мешаем снизу вверх.Готовим штрейзельную крошку :холодное сливочное масло режем на маленькие кусочки и растираем руками или рубим ножом с сахаром и мукой до состояния мелкой крошки. Форму для выпечки смазываем слив маслом. Выливаем часть теста, выкладываем часть абрикос, ещё часть теста и ещё часть абрикос. Сверху посыпаем штрейзельной крошкой. Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов 45-50 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.
Приятного аппетита
РЕЦЕПТ на форму 21-22 см
Мука – 200г,
Сахар – 200 г,
Сметана – 200 г,
Яйца - 5 шт,
Разрыхлитель – 1 ч.л.,
1/2 ч.л. соды,
1 ч.л. ванилина,
лимонная цедра - 2-3 ч.л.,
абрикосы (твёрдые )-400-500 г
Для штрейзельной крошки :
40 г муки,
25 г холодного слив масла
и 1,5-2 ст.л. сахара
Приготовление.
У абрикос удаляем косточку и нарезаем их на маленькие кубики. Яйца разделить на белки и желтки. Взбиваем миксером желтки на высокой скорости и, не прекращая взбивания, добавляем сахар и ванилин. Продолжаем взбивать до получения пышной, светлой массы. В полученную массу добавляем сметану, аккуратно перемешиваем, добавляем лимонную цедру, перемешиваем. В муку добавляем разрыхлитель, соду и просеиваем муку в подготовленную смесь. Аккуратно и тщательно перемешиваем до получения однородного теста. Белки взбиваем на высокой скорости до пиков и аккуратно вводим в тесто ,мешаем снизу вверх.Готовим штрейзельную крошку :холодное сливочное масло режем на маленькие кусочки и растираем руками или рубим ножом с сахаром и мукой до состояния мелкой крошки. Форму для выпечки смазываем слив маслом. Выливаем часть теста, выкладываем часть абрикос, ещё часть теста и ещё часть абрикос. Сверху посыпаем штрейзельной крошкой. Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов 45-50 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.
Приятного аппетита
