Коктейль молочный
|
|
|
|
Ингредиенты
|
Количество, гр
|
|
Смесь жидкая для мягкого мороженого ультрапастеризованная 4,8%,
|
250,0
|
|
Молоко "Чудское озеро" ультрапастеризованное 3,2%,
|
250,0
|
|
Декор
|
Сливки растительные "Шантипак" жирн. 26% (Россия), 1л
|
100,0
|
|
Сливки животные "Чудское озеро" 33% 0,5 л, питьевые несгущеные
|
100,0
|
|
Завитки шоколадные розовые
|
10,0
|
|
Завитки шоколадные темные Mona Lisa
|
10,0
|
|
Сливки растительные "Шантипак" жирн. 26% (Россия), 1л
|
100,0
|
|
Сливки животные "Чудское озеро" 33% 0,5 л, питьевые несгущеные
|
100,0
|
|
Драже "Crispearls" Mona Lisa молочный шоколад
|
5,0
|
|
Драже "Crispearls" Mona Lisa темный шоколад
|
5,0
|
|
Всего
|
925,0
|
|
|
|
|
Подготовка сырья:
|
|
Миксер
|
|
Замес:
|
В емкость миксера налить 250мл смеси для мороженого 4,8% и 250 мл молока 3,2%, взбивать 5-10минут на средней скорости. Коктейль налить в высокие стаканы. Сверху оформить шапочкой из сливок (50% Шантипак и 50%
|
Температура:
|
4°C
|
Декор:
|
Коктейль налить в высокие стаканы. Сверху оформить шапочкой из сливок (50% Шантипак и 50%, украсить завитками, драже Mona Lisa
|
|
|
|