Флорентинки в шоколаде
Флорентинки в шоколаде
Автор @zel_cakes
Силиконовые формы диаметром 7*1,5 см (на 6 штук)
- Лепестки миндаля 70 г
- Сливки Петмол .33 35 г
- Мёд 35 г
- Сироп глюкозы 11 г
Глазировка:
- Шоколад темный 55% 50 г
Сливки соединить с мёдом, глюкозой, довести до кипения.
На среднем огне в сотейнике с толстым дном уваривать до 118-120 градусов (примерно 5-7 минут).
Добавить лепестки миндаля, хорошо перемешать.
Уложить в формы.
Когда флорентинки застынут (примерно час- полтора) формы обмазать растопленным шоколадом, уложить флорентинки и дать застыть в холодильнике.
Флоорентинки украсить оставшимся шоколадом из корнетика.
По желанию украсить сухим пищевым красителем.
Приятного аппетита!❤️
Автор @zel_cakes
Силиконовые формы диаметром 7*1,5 см (на 6 штук)
- Лепестки миндаля 70 г
- Сливки Петмол .33 35 г
- Мёд 35 г
- Сироп глюкозы 11 г
Глазировка:
- Шоколад темный 55% 50 г
Сливки соединить с мёдом, глюкозой, довести до кипения.
На среднем огне в сотейнике с толстым дном уваривать до 118-120 градусов (примерно 5-7 минут).
Добавить лепестки миндаля, хорошо перемешать.
Уложить в формы.
Когда флорентинки застынут (примерно час- полтора) формы обмазать растопленным шоколадом, уложить флорентинки и дать застыть в холодильнике.
Флоорентинки украсить оставшимся шоколадом из корнетика.
По желанию украсить сухим пищевым красителем.
Приятного аппетита!❤️