Интернет-магазин.

Для кондитера и «Home» выпечки

Заказать звонок

Задать вопрос

г. Екатеринбург,
ул. Краснодарская, 11

республика Башкирия, г. Уфа,
ул.Бульвар Славы, 5

республика Казахстан, г. Петропавловск,
ул. Универсальная, 5

г. Курган,
ул.Омская, 101/15

республика Крым, г. Симферополь,
ул.Кубанская,д.25а

г. Челябинск,
тракт Свердловский, 14

г. Москва (Люберцы),
ул.Красная, д1, лит."2Д-2Д7"

Избранные товары 0 Корзина 0

Контактная информация

im@prodservice.ru

Мятный трюфель

25 мая 2023 12:47

Нежнейший трюфель на основе сливок "Чудское озеро" 33% https://prodservice.shop/catalog/konditerskoe_syre/slivki_zhivotnye/4888/

Конфеты мятный Трюфель

105 гр сливок "Чудское озеро" 33%
15 гр свежей мяты
265 гр молочного шоколада 40%
60 гр сливочного масла 82,5%

Сливки нагреть до 80С с измельчёнными листьями мяты, настоять, процедить и охладить до 40С
Смешать погружным блендером с растопленным шоколадом (температура 34С), добавить сливочное масло
Переложить ганаш в контейнер, накрыть пленкой «в контакт» и оставить созревать при температуре 16-20С минимум на 12 часов
Скатать шарики в диаметре около 2 см и облить темперированным шоколадом

Назад к списку