Брауни из молочного шоколада с орехами
Оригинальный , вкусный брауни из молочного шоколада Белколад Лэ Селексьен и шоколадной смеси Теграл мойст кейк от компании Пуратос.
Готовится быстро, результат великолепен!!!
https://prodservice.shop/catalog/konditerskoe_syre/smesi_dlya_vypechki_razrykhliteli/6972/
https://prodservice.shop/catalog/shokolad_glazuri_kakao/shokolad_belcolade/29093/
Рецептура:
Тесто:
Теграл Мойст Шоколад Кейк 393 г
Масло растительное 157 г
Яйцо Куриное 118 г
Желток 39 г
Мед (ГФС/Патока) 39 г
Маргарин 20 г
Грецкий орех 236 г
Белколад Лэ Селексьон 50 г
Выход : 1,0 кг
Декор :
Белколад Лэ Селексьон 500 г
Сливки 33% 450
Выход : 1,0 кг
Технология приготовления брауни:
1. Смешать растопленный маргарин с растительным маслом, желтком, яйцами и подогретым шоколадом (38-45°С ).
2. Добавить Теграл Мойст Шоколад Кейк и смешать лопаткой до получения однородной массы в течение 6-8 мин.
3. В конце замеса добавить дробленный, обжаренный грецкий орех и Дели Кофе.
4. Распределить полученную массу в форму.
5. Выпекать при температуре 160-170°С 25-35 минут в зависимости от особенности печи.
Технология приготовления ганаша:
1. Нагреть сливки и влить их в молочный шоколад
2. Перемешать до однородной консистенции.
Сборка:
1. Глазировать кекс предварительно подготовленной ганашем.
2. Порезать изделие на порции.