Печенье Красный Бархат в темной глазури
Ингредиенты
Мука пшеничная 112г
Сахар 102г
Смесь Красный Бархат 66г
Маргарин молочный 77г
Яйцо 66г (1шт С0)
Патока 20г
Крошка бисквитная (светлая)
Глазурь темная 90г
Посыпка красная 9г
Выход 500г
ТЕСТО - В дежу взбивальной машины загружаемвсе сырье на тесто сразу и перемешиваем лопаткой в течении 1 минуты на 1 скорости, затем 3 минуты на средней скорости. Готовое тесто разделываем вручную (или загружаем в отсадочную машины со струнной резкой) и формуем заготовки печенья круглой формы.
ВЫПЕКАЕМ при Т 180-185*С, в течении 12-14 минут.
Даем остыть и декорируем темной глазурью и посыпкой.
Мука пшеничная 112г
Сахар 102г
Смесь Красный Бархат 66г
Маргарин молочный 77г
Яйцо 66г (1шт С0)
Патока 20г
Крошка бисквитная (светлая)
Глазурь темная 90г
Посыпка красная 9г
Выход 500г
ТЕСТО - В дежу взбивальной машины загружаемвсе сырье на тесто сразу и перемешиваем лопаткой в течении 1 минуты на 1 скорости, затем 3 минуты на средней скорости. Готовое тесто разделываем вручную (или загружаем в отсадочную машины со струнной резкой) и формуем заготовки печенья круглой формы.
ВЫПЕКАЕМ при Т 180-185*С, в течении 12-14 минут.
Даем остыть и декорируем темной глазурью и посыпкой.