Черничный пломбир на кокосовом молоке
Ингредиенты
Ягоды черника 150 гВода 150 мл
Сахар 150 г
Агар пищевой Dr. Bakers 7 г
Ванилин-интенсив Dr. Bakers на кончике ножа
Молоко кокосовое 400 мл
Способ приготовления
Шаг 1
Чернику (150 г) размораживаем, пюрируем погружным блендером и протираем через сито.
Шаг 2
В сотейнике смешиваем воду (150 мл) и сахар (150 г), прогреваем так, чтобы сахар растворился.
Шаг 3
Всыпаем агар (7 г), ванилин (на кончике ножа), доводим до кипения и провариваем примерно 1 минуту. Снимаем с огня.
Шаг 4
Отдельно смешиваем кокосовое молоко (400 мл) и ягодную массу.
Шаг 5
Вливаем смесь из агара и всё перемешиваем.
Шаг 6
Выливаем в форму и убираем в морозилку.
Шаг 7
Через 30 минут достаём и пробиваем погружным блендером. Так проделываем 2-3 раза (каждые 30 минут). Потом оставляем на ночь.
Шаг 8
Вынимаем из морозилки, даём чуть-чуть постоять, формируем шарики и подаём с ягодами.
