Ромовая баба
Ингредиенты
Для теста
Сахар рафинад3 ст. л.
Соль по вкусу
Молоко100 мл
Мука320 г
Дрожжи Dr. Bakers7 г https://prodservice.shop/catalog/khlebopekarnoe_syre/drozhzhi_sukhie/28864/
Масло сливочное80 г
Яйца2 шт.
Для сиропа
Вода70 мл
Сахар рафинад100 г
Ароматизатор «Ром» Dr. Bakers2 капли
Для декора
Сливки 33%200 г
Загуститель для сливок Dr. Bakers1 упаковка https://prodservice.shop/catalog/konditerskoe_syre/zagustiteli/29757/
Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers30 г https://prodservice.shop/catalog/konditerskoe_syre/sakharnaya_pudra_netayushchaya_sakharnaya_pudra/2...
Способ приготовления
1.В чаше кухонной машины смешиваем теплое молоко, сахар, соль и яйца. Устанавливаем насадку-венчик с силиконовым краем и перемешиваем массу. Отдельно смешиваем муку и дрожжи.
2.Всыпаем муку в яичную смесь. Устанавливаем насадку-крюк и замешиваем тесто.
3.В самом конце добавляем мягкое сливочное масло и снова вымешиваем до гладкого состояния.
4.Накрываем тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на час в теплом месте.
5.Подошедшее тесто раскладываем по формочкам (я предварительно смазала формочки сливочным маслом). Выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. Пока булочки пекутся, варим сироп. В сотейнике смешиваем сахар и воду, ставим на огонь и доводим до кипения. В самом конце добавляем пару капель ароматизатора
Верхний и нижний нагрев
190°C
6.Достаем булочки из духовки, перекладываем на форму и поливаем теплым сиропом. Булочки должны быть полностью пропитаны сиропом.
7.В чаше кухонной машины смешиваем сливки, пудру и загуститель для сливок и с помощью объемного венчика взбиваем до устойчивых пиков.
8.Перекладываем сливки в кондитерский мешок и украшаем ими наши ромовые бабы.
Для теста
Сахар рафинад3 ст. л.
Соль по вкусу
Молоко100 мл
Мука320 г
Дрожжи Dr. Bakers7 г https://prodservice.shop/catalog/khlebopekarnoe_syre/drozhzhi_sukhie/28864/
Масло сливочное80 г
Яйца2 шт.
Для сиропа
Вода70 мл
Сахар рафинад100 г
Ароматизатор «Ром» Dr. Bakers2 капли
Для декора
Сливки 33%200 г
Загуститель для сливок Dr. Bakers1 упаковка https://prodservice.shop/catalog/konditerskoe_syre/zagustiteli/29757/
Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers30 г https://prodservice.shop/catalog/konditerskoe_syre/sakharnaya_pudra_netayushchaya_sakharnaya_pudra/2...
Способ приготовления
1.В чаше кухонной машины смешиваем теплое молоко, сахар, соль и яйца. Устанавливаем насадку-венчик с силиконовым краем и перемешиваем массу. Отдельно смешиваем муку и дрожжи.
2.Всыпаем муку в яичную смесь. Устанавливаем насадку-крюк и замешиваем тесто.
3.В самом конце добавляем мягкое сливочное масло и снова вымешиваем до гладкого состояния.
4.Накрываем тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на час в теплом месте.
5.Подошедшее тесто раскладываем по формочкам (я предварительно смазала формочки сливочным маслом). Выпекаем в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. Пока булочки пекутся, варим сироп. В сотейнике смешиваем сахар и воду, ставим на огонь и доводим до кипения. В самом конце добавляем пару капель ароматизатора
Верхний и нижний нагрев
190°C
6.Достаем булочки из духовки, перекладываем на форму и поливаем теплым сиропом. Булочки должны быть полностью пропитаны сиропом.
7.В чаше кухонной машины смешиваем сливки, пудру и загуститель для сливок и с помощью объемного венчика взбиваем до устойчивых пиков.
8.Перекладываем сливки в кондитерский мешок и украшаем ими наши ромовые бабы.